2019-11-11
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シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ 2016 ジャン マリー フーリエ グラン クリュ 1.5L Chambertin Grand Cru Vieille Vigne Jean-Marie Fourrier 赤ワイン フランス ブルゴーニュ ピノノワール ミレジム マグナム
産地:フランス ブルゴーニュ
生産者:ジャン マリー フーリエ
品種:ピノ・ノワール
英字:Chambertin Grand Cru Vieille Vigne Jean-Marie Fourrier
内容量:1500ml
輸入元:ミレジム
赤ミディアム 辛口

19世紀半ばから続く名門ドメーヌ・フーリエは、本拠地ジュヴレ・シャンベルタン以外にもモレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、ヴージョに合わせて9.5ha、その70%以上が一級と特級という豪華絢爛な畑を所有しています。現当主は5代目となるジャン・マリー・フーリエ氏。1988年にはブルゴーニュの神様と称えられる故アンリ・ジャイエ氏の教えを受け、1993年にはアメリカのオレゴンに渡り名手ジョセフ・ドルーアンの下で働いた後、23歳の若さでドメーヌを継ぎました。

ジャン・マリー氏は自らテロワリストを名乗り、「良いワイン造りのためには、畑仕事が正しいものでなければならない」という信念のもと、頻繁に畑に出てはブドウやテロワールを理解することに情熱を注いでいます。古樹に強いこだわりをもち、樹齢が高いもので90年を超える古樹のブドウを使用。また、「クローン選抜されたブドウ樹は古樹になってからテロワールを反映することができないばかりか、複雑味を失う」と語り、マサル・セレクション(外観からブドウ樹を選抜する方法)を採用しています。醸造においては、「ピノ・ノワールを真に表現するためには、タンニンがブドウに由来するものでなければならない」という考えから収穫したブドウを100%除梗。全てのキュヴェにおいて新樽比率を20%以内に抑え醸造することで、大地から滋味を吸い上げた複雑で力強いスタイルながら、柔らかさや繊細さを併せ持つピノ・ノワール本来の魅力を引き出しています。きめ細やかな仕事の一切がワインの魅力へとつながっており、彼が造るすべてのワインが自分の生まれを如実に物語っている所以なのです。

このようにこだわり抜いて少量生産されるフーリエのワインは、実はその生産量の99%が輸出されるためフランスではほとんど無名と言われるほど。国際市場で高く評価されており、世界中のブルゴーニュ愛好家垂涎の的となっているのです。

〜ネゴシアンについて〜
ネゴシアン事業は、高品質の葡萄であること、ドメーヌ生産量の3割を超えないことを自らに課し、2011年ヴィンテージが初リリース。これらのワインは、ドメーヌワイン同様のフィロソフィーで選ばれ、造られており、ジャン=マリー氏曰く「新たに養子に迎えた子供のような存在」なのです。


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181,500円 (税込196,020 円)
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